Курица на одной сковороде со спаржей в чесночном соусе

Ингредиенты

• 24 унция без костей куриные бедра без кожи
• соль и перец по вкусу
• 2 чайная ложка Итальянская приправа
• 1 чайная ложка луковый порошок
• 3 столовая ложка сливочное масло
• 5 чайная ложка чеснок измельченный
• ½ чашка куриный бульон
• 1 столовая ложка лимонный сок
• ½ чашка жирные взбитые сливки
• 12 унция спаржа очищенная и нарезанная

Инструкции

• Соберите и подготовьте все ваши ингредиенты.
• Приправьте курицу солью, перцем, луковым порошком и итальянской приправой с обеих сторон.
• На сковороде на среднем огне добавьте сливочное масло и чеснок. Готовьте чеснок 30 секунд до появления аромата.
• Когда чеснок станет ароматным, добавьте курицу и перемешайте. Обжарьте курицу по 2–3 минуты с каждой стороны.
• Когда курица подрумянится, добавьте бульон, лимонный сок и сливки. Слегка перемешайте и доведите до кипения.
• Когда жидкость закипит, убавьте огонь до средне-слабого и добавьте спаржу. При желании приправьте солью и перцем.
• Готовьте спаржу, пока соус уваривается, периодически помешивая. Примерно 8–10 минут.
• Подавайте горячим, слив лишний соус со сковороды. Приятного аппетита!

ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША С ГРИБАМИ
Состав:

• Фарш 500 г (у меня свинина)
• Грибы шампиньоны 250 г
• Яйца 2 шт
• Сметана 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Масло для жарки 10г
• Горчица 1 чл
• Томатная паста 2 ст л
• Соль, специи

• Приготовление:
• 1. Грибы с луком обжарить, остудить
• 2. В Фарш добавить яйца, сметану, соль, специи. Перемешать
• 3. Добавитьостывшие грибы, перемешать, слегка отбить, чтобы уплотнить структуру
• 4. Для соуса: смешать горчицу и томатную пасту
• 5. Выложить мясную массу в форму для выпечки, сверху смазать соусом
• 6. Запечь в предварительно разогретой духовке при 180° 1 час

Лодочки из цуккини фаршированные

Ингредиенты

• 2 средних цуккини
• 1 фунт колбасного фарша
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• ½ средней луковицы , нарезанной
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ стакана куриного бульона
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции

• Разрежьте цуккини пополам по длине.
• С помощью ложки или специального приспособления для формирования шариков из дыни выньте цуккини, чтобы они стали оболочкой для начинки.
• Нарежьте цуккини, очищенные от кожуры.
• На сковороде на среднем огне обжарьте лук, чеснок и нарезанные цуккини.
• Добавьте специи.
• Увеличьте огонь до среднего и добавьте колбасу.
• После того, как колбаса приготовится, смешайте ее с сыром и готовьте, пока он не расплавится.
• Разделите приготовленную смесь из цуккини и колбасы поровну между кожурами цуккини.
• Посыпьте сверху сыром и выложите в форму для запекания.
• На дно формы налейте ½ стакана куриного бульона.
• Выпекать при температуре 180°C в течение 30 минут.

Курица с цветной Капустой в Кето

Ингредиенты

• 24 унция замороженная цветная капуста
• 4 унция сливочный сыр
• 1 чашка сыр моцарелла
• 1 чашка сыр чеддер
• 3 унция приготовленный бекон нарезанный
• 3 Средний зеленый лук нарезанный кубиками
• 24 унции куриных бедрышек без костей и кожи в кубиках

Инструкции

• Отмерьте и подготовьте все ингредиенты.
• Куриные бедра нарежьте кубиками.
• Положите половину цветной капусты на дно мультиварки. Нарежьте сливочный сыр кубиками и добавьте в мультиварку.
• Добавьте нарезанные кубиками куриные бёдра и ещё один слой цветной капусты и нарезанного кубиками сливочного сыра.
• Добавьте сыр чеддер и нарезанный бекон. Готовьте на медленном огне в течение 5–6 часов, помешивая примерно два раза во время приготовления.
• Украсьте зеленым луком.

Вкусное овощное ассорти

Ингредиенты

• 6 столовых ложек оливкового масла
• 240 г шампиньонов
• 115 г брокколи
• 100 г сахарного горошка
• 90 г болгарского перца
• 90 г шпината
• 2 столовые ложки семян тыквы
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца

Инструкции

• Подготовьте все овощи, нарезав их на небольшие кусочки.
• Разогрейте масло в сковороде до высокой температуры. Когда оно нагреется, добавьте чеснок и обжарьте его в течение 1 минуты.
• Добавьте грибы и дайте им впитать немного масла. Когда они это сделают, добавьте брокколи и хорошо перемешайте.
• Дайте брокколи вариться несколько минут, затем добавьте сахарный горошек. Тщательно перемешайте.
• Добавьте болгарский перец, специи и семена тыквы, затем тщательно перемешайте.
• Когда все будет готово, выложите шпинат поверх овощей и дайте ему увянуть на пару.
• Когда шпинат завянет, перемешайте все и подавайте.

Жаркое из Азиатской Индейки с Кето и Зеленой фасолью

Ингредиенты

• 16 унций зеленой фасоли, промытой и обрезанной
• 2 столовые ложки кокосового масла
• соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 3 чайные ложки измельченного свежего чеснока
• 2 столовые ложки свежего имбиря , натертого на терке или измельченного
• 16 унций фарша из индейки
• 4 столовые ложки соевого соуса или кокосовых орехов
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка чесночно-чили-пасты

Инструкции

• Соберите и подготовьте все ваши ингредиенты.
• Разогрейте кокосовое масло на сковороде на средне-высоком огне. Когда масло нагреется, добавьте стручковую фасоль и приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте стручковую фасоль, часто помешивая, пока она не приготовится, но останется хрустящей, около 3–4 минут. Снимите со сковороды, сохранив масло, и отставьте в сторону.
• В той же сковороде на среднем огне добавьте кунжутное масло, чеснок и имбирь. Готовьте, пока чеснок и имбирь не станут ароматными, около 1 минуты.
• Добавьте фарш из индейки, разминая его деревянной ложкой, и слегка подрумяньте. Как только индейка начнёт подрумяниваться, добавьте соевый соус, рисовый уксус и чесночную пасту с чили. Хорошо перемешайте и дайте соусу выпариться в течение 1–2 минут.
• Снова добавьте зеленую фасоль, дайте ей прогреться.
• Достаньте из формы и сразу подавайте. Наслаждайтесь!

Аэрофритюрница для куриных голеней и брокколи

Ингредиенты

• 16 унция куриные ножки
• 12 унция брокколи
• 4 ст. л. оливковое масло
• ½ ч. л. луковый порошок
• ½ ч. л. чесночный порошок
• ½ ч. л. копченая паприка
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Соберите и подготовьте все ингредиенты. При необходимости разберите брокколи на соцветия. Разогрейте аэрофритюрницу до 200 °C.
• Сбрызните голени половиной масла, затем приправьте луковым порошком, чесночным порошком, паприкой, солью и перцем по вкусу.
• Сбрызните брокколи оставшимся маслом и приправьте солью и перцем по вкусу.
• Выложите голени в форму для аэрофритюрницы, затем разложите брокколи вокруг курицы, стараясь, чтобы брокколи лежала в один слой.
• Готовьте 8 минут, затем откройте аэрофритюрницу и переверните голени. Готовьте ещё 8–10 минут или до полной готовности курицы. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Куриный Шашлык по-гречески с Рисом из цветной капусты

Ингредиенты

1x2x3x
Куриный Шашлык на шпажках:

• ¼ чашка оливковое масло
• 1 средний лимон сок и цедра
• 4 чайная ложка чеснок измельченный
• 1 чайная ложка паприка
• 1 чайная ложка сушеный розмарин
• 1 чайная ложка Итальянская приправа
• соль и перец по вкусу
• 24 унции куриные бедра без костей и кожи нарезанные кубиками по 2,5 см
• 2 средних кабачка нарезать ломтиками толщиной 2 см
• ¼ чашка сыр фета для гарнира

Рис с цветной капустой:

• 400 грамм цветной капусты без кожуры
• 4 столовая ложка сливочное масло
• 1 чайная ложка Итальянская приправа
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Соберите и подготовьте все ингредиенты. Нарежьте курицу кубиками размером от 2,5 до 4 см. Нарежьте кабачки ломтиками толщиной ~2 см.
• Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, лимонный сок и цедру, измельчённый чеснок, паприку, розмарин, итальянскую приправу, а также соль и перец по вкусу.
• Залейте курицу маринадом и накройте пищевой плёнкой. Маринуйте не менее 2 часов, но лучше оставить на ночь.
• Разогрейте гриль на средне-высокой температуре. Нанижите на шпажки курицу и кабачки, чередуя их.
• Обжаривайте шашлычки по 3 минуты с каждой стороны, поворачивая их на 1/4 оборота по мере приготовления. В готовом виде курица должна быть обугленной и полностью прожаренной.
• Приготовьте рис из цветной капусты, добавив сливочное масло в сковороду и поставив её на средний огонь. Когда масло растает и начнёт пузыриться, добавьте цветную капусту. Приправьте итальянской приправой, солью и перцем по вкусу. Часто помешивайте, чтобы из цветной капусты выделилась влага.
• Когда цветная капуста станет мягкой, но сохранит хрусткость, подавайте её с шашлычками. Посыпьте сверху сыром фета и наслаждайтесь!

Стейк из Вырезки с Лимоном, Грецким Орехом и Зеленой фасолью

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сливочное масло
• 6 унция филейный стейк
• 3 унция зеленая фасоль промытая и обрезанная
• 2 столовая ложка грецкие орехи измельченные
• ½ чайная ложка лимонная цедра
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Соберите и подготовьте все ингредиенты. При желании вымойте и обрежьте стручковую фасоль. Приправьте стейк(и) солью и перцем.
• Разогрейте сковороду со сливочным маслом на средне-высоком огне. Когда масло разогреется, добавьте стейк и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон. По несколько минут с каждой стороны, в зависимости от толщины стейка. Когда стейк будет готов, отложите его в сторону и заверните в фольгу, чтобы он «отдохнул».
• В ту же сковороду добавьте зеленую фасоль и приправьте солью и перцем.
• Готовьте стручковую фасоль до хрустящей, но мягкой консистенции. Добавьте грецкие орехи и цедру лимона и перемешайте. Готовьте ещё 30–60 секунд или до появления аромата.
• Выложите стручковую фасоль и стейк на тарелку. Полейте сверху соком, который остался на сковороде, и наслаждайтесь!

Песто из лосося с увядшей зеленью

Ингредиенты

• 24 унции филе лосося с кожей без костей
• 2 ст. л. зеленый соус песто
• ½ чашка майонез
• ½ чашка Сыр пармезан тертый
• 16 унция свежий шпинат
• 2 столовая ложка сливочное масло
• 4 столовая ложка грецкие орехи раскрошенные
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Соберите и подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 °C и смажьте маслом противень или форму для запекания, в которую поместится лосось.
• Посолите и поперчите лосося со стороны кожи, затем выложите его на противень или в форму для запекания. Посолите и поперчите сверху.
• Смешайте в небольшой миске соус песто, майонез и сыр пармезан.
• Распределите смесь песто поверх филе лосося, следя за тем, чтобы она распределилась равномерно.
• Поставьте в духовку и запекайте на среднем уровне в течение 20–30 минут или пока лосось не будет легко разделяться вилкой.
• Примерно за 5–8 минут до готовности лосося разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким и нежным, примерно 3–5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
• Выложите лосося и шпинат на тарелку, затем посыпьте блюдо измельчёнными грецкими орехами.

Курица, обжаренная на сковороде со шпинатом в сливках

Ингредиенты
Курица на сковороде:

• 16 унция куриная грудка
• соль и перец по вкусу
• 2 чайная ложка Итальянская приправа
• ½ чайная ложка луковый порошок
• ½ чайная ложка чесночный порошок
• 1 столовая ложка оливковое масло

Шпинат со Сливками:

• 1 столовая ложка оливковое масло
• ¼ средний желтый лук мелко нарезанный
• 6 унций свежего шпината промытого, очищенного и высушенного
• соль и перец по вкусу
• 2 унция сливочный сыр
• 4 столовая ложка жирные взбитые сливки
• ½ чайная ложка чесночный порошок

Инструкции

• Соберите и подготовьте все ингредиенты. Промойте, обрежьте и высушите шпинат. Если толщина куриных грудок превышает 2 см, нарежьте их вдоль, чтобы уменьшить толщину. Приправьте куриные грудки итальянской приправой, луковым порошком, чесночным порошком, солью и перцем по вкусу.
• На сковороде на средне-высоком огне разогрейте оливковое масло. Когда оно нагреется, выложите на сковороду куриную грудку и готовьте до румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Когда грудка будет готова, достаньте её из сковороды и заверните в фольгу.
• Приготовьте сливочный шпинат. Добавьте оливковое масло и лук на сковороду. Обжарьте лук до прозрачности, примерно 2 минуты. Добавьте шпинат на сковороду и приправьте солью и перцем по вкусу.
• Когда шпинат станет мягким, добавьте сливочный сыр, жирные сливки и чесночный порошок. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились, а соус загустел.
• Подавайте курицу со шпинатом в сливках.

Низкоуглеводный Смэшбургер с зеленой фасолью и макаронным соусом

Ингредиенты
Разбейте Бургер:

• 16 унция говяжий фарш желательно куриный
• соль и перец по вкусу

Зеленая фасоль "Фри":

• 8 унций свежих зелёных бобов промытых и высушенных
• 2 столовая ложка оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Макаронный соус:

• 3 ст. л. майонез
• 2 ст. л. кетчуп с пониженным содержанием сахара
• 1 ст. л. желтая горчица
• 1 ст. л. приправа из укропа

Инструкции

• Соберите и подготовьте все ингредиенты. При желании обрежьте стручковую фасоль. Чтобы приготовить соус, смешайте майонез, кетчуп, горчицу и приправу.
• Приправьте говядину солью и перцем по вкусу и очень грубо перемешайте. Разделите говядину на 2 котлеты на порцию, сформировав шарики. Отставьте в сторону.
• По желанию можно смазать фрикадельки жёлтой горчицей, чтобы получилась ещё более хрустящая корочка.
• Разогрейте сковороду на сильном огне. Когда сковорода сильно нагреется, выложите на неё мясные шарики. Выкладывая каждый шарик на сковороду, разравнивайте его лопаткой, чтобы он стал толщиной от 6 до 12 мм. Повторите с остальными шариками, не перегружая сковороду. При необходимости готовьте порциями.
• Обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны или до появления тёмно-коричневой корочки. Заверните в фольгу и отложите в сторону.
• В ту же сковороду добавьте оливковое масло и стручковую фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте, пока фасоль не приготовится, но останется хрустящей.
• Подавайте котлеты с соусом «мак» и «фри» из зелёной фасоли. Приятного аппетита!

Фаршированные яйца, маринованные в соевом соусе

Ингредиенты

• 6 крупных яиц
• 1 ¼ стакана воды
• ½ стакана соевого соуса
• ¼ стакана не приправленного рисового уксуса*
• 1 чайная ложка жидкой стевии
• 2 зубчика чеснока, тертого
• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 1 столовая ложка измельченного зеленого лука
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкции

• 1. Положите шесть крупных яиц в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь до минимума и варите 7 минут. Слейте воду, а затем очистите яйца под холодной проточной водой. Отложите яйца в сторону.
• 2. В большой миске смешайте 1 стакан воды, ½ стакана соевого соуса, ¼ стакана рисового уксуса, чайную ложку жидкой стевии и зубчики чеснока.
• 3. Положите яйца в маринад и накройте 2-3 бумажными полотенцами. Дайте бумажным полотенцам впитать маринад, чтобы яйца оказались в смеси, но также замариновались сверху.
• 4. Оставьте яйца мариноваться в холодильнике на 2 часа. Периодически переворачивайте яйца, чтобы они равномерно покрылись маринадом.
• 5. Промокните яйца насухо, затем разрежьте пополам. Выньте желтки и отложите в сторону.
• 6. С помощью миксера взбейте размягченный сливочный сыр с ¼ стакана воды. Затем добавьте яичные желтки, измельченный зеленый лук, немного соли и перца.
• 7. Выложите или выдавите взбитые желтки обратно в белки. По желанию добавьте сверху еще зеленого лука, черного перца и копченой паприки.

Брюссельская капуста с топленым луком-пореем и прошутто

• ½ стакана лука-порея
• 2 стакана брюссельской капусты
• ¼ стакана кокосового масла
• 1 чашка прошутто, нарезанного

1. Тщательно вымойте лук-порей и тонко нарежьте. Промойте нарезанный лук-порей в мелком дуршлаге, чтобы удалить остатки песка.
2. Вымойте брюссельскую капусту, обрежьте кончики и разрежьте пополам.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте ¼ стакана кокосового масла в сковороду. После того, как она нагреется, готовьте лук-порей и ростки, пока лук-порей не начнет коричневеть.
4. Добавьте прошутто поверх овощей и накройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 10 минут.
5. Перед подачей перемешайте содержимое сковороды.

Это составляет в общей сложности 6 порций брюссельской капусты с плавленым луком-пореем и прошутто. Каждая порция содержит 177,25 калорий, 15,16 г жиров, 3,64 г чистых углеводов и 5,66 г белков.

Низкоуглеводный ирландский колканнон

Ингредиенты

• 3 стакана соцветий цветной капусты
• 1 стакан замороженного шпината, размороженного
• ¼ стакана сливок
• ½ среднего авокадо
• 4 столовые ложки масла
• ½ стакана сметаны плюс дополнительно для посыпки
• ½ чайной ложки соли
• Свежий черный перец по вкусу

Инструкции

• Смешайте цветную капусту и шпинат в миске или кастрюле, пригодной для использования в микроволновой печи, и готовьте, пока цветная капуста не станет очень мягкой, около 15 минут.
• Добавьте сливки, авокадо, масло, сметану и приправы и взбейте погружным блендером (или аккуратно поместите в кухонный комбайн и взбейте) до получения однородной массы.
• По желанию добавьте сверху сметану и сразу же подавайте.